Zertifikate und HACCP

Was
ist mit dem Thema HACCP und Hygiene?

Wir sind EU-zertifiziert und als DGE-zertifizierter Betrieb unterliegen wir den Kontrollen und Standards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

Selbstverständlich unterliegen wir der Kontrolle des Veterinäramtes.

Darüber hinaus lassen wir alle 3 Monate unsere Speisen, Oberflächen
und Trinkwasser mikrobiologisch von einem externen Institut
kontrollieren. Unser Partner hierfür ist das ifu-Hygiene-Institut in
Bad Nauheim. Regelmäßige interne Audits vervollständigen unser
Hygienekonzept.